超市买来的纯牛奶和早上送来的纯牛奶，在新鲜度、加工方式、储存条件和价格等方面可能存在一些区别。

以下是详细的分析：

1. 新鲜度：

• 早上送来的纯牛奶：
  • 优势： 顾名思义，这批牛奶很可能是在当天早上挤奶，经过冷链运输后直接送达，新鲜度最高。
  • 优点： 味道更浓郁，奶香味更足，可能保留了更多的天然营养成分（如活性酶、免疫球蛋白等，尽管这些成分在巴氏杀菌后也会有损失）。
  • 可能存在的缺点： 如果生产和配送流程不够高效，也可能存在不新鲜的风险。
• 超市买来的纯牛奶：
  • 劣势： 在挤奶后，会经过一系列的加工、包装、分销、上架等环节，然后才到达消费者手中。这个过程可能需要几天甚至更长时间。
  • 优点： 现代化的冷链和物流系统已经非常发达，即使是超市牛奶，其保质期内的品质也是有保证的。

2. 加工方式：

• 早上送来的纯牛奶：
  • 可能方式： 许多早上配送的牛奶，尤其是针对特定区域或社区的，可能采用的是巴氏杀菌（低温杀菌）。这种杀菌方式能有效杀死大部分致病菌，但保留了更多的有益菌和风味。
  • 特点： 巴氏杀菌奶的保质期相对较短，需要全程冷藏。
• 超市买来的纯牛奶：
  • 可能方式： 超市中的纯牛奶通常包括两种：
    • 巴氏杀菌奶： 同样需要冷藏，保质期较短。
    • 超高温灭菌奶（UHT）： 这种牛奶在更高的温度下进行灭菌，能杀灭几乎所有微生物，因此可以在常温下储存，保质期很长（通常是6-12个月）。
  • 特点： UHT奶的营养价值相较于巴氏奶可能略有损失（例如部分维生素），但其杀菌彻底，储存方便。

3. 储存条件：

• 早上送来的纯牛奶：
  • 特点： 从牧场到配送，再到您手中，如果配送链条良好，应该全程处于冷链状态。
• 超市买来的纯牛奶：
  • 特点： 在超市的货架上，如果超市的冷藏设备出现问题，可能会影响牛奶的品质。消费者将牛奶买回家后，也需要及时冷藏。

4. 价格：

• 早上送来的纯牛奶：
  • 可能特点： 有些直供的“鲜奶”或“每日鲜”产品，由于省去了中间环节，理论上成本可以降低。但也有一些品牌定位为高端、每日鲜，其价格可能比普通盒装牛奶更高。
• 超市买来的纯牛奶：
  • 特点： 价格范围很广，从性价比高的UHT奶到价格较高的巴氏杀菌鲜奶都有。

总结来说，选择哪种牛奶取决于您的需求和偏好：

• 如果您追求极致的新鲜度和浓郁的奶香味，并且方便每天或定期购买和冷藏，那么早上送来的纯牛奶（尤其是巴氏杀菌奶）可能是更好的选择。
• 如果您需要更长的储存时间，或者不方便每天购买，并且对常温保存的牛奶也能接受，那么超市里各种保质期的纯牛奶（包括UHT奶）也是不错的选择。

在购买时，无论哪种牛奶，都建议注意以下几点：

• 查看生产日期和保质期： 确保牛奶是新鲜的。
• 检查包装是否完好： 破损的包装可能导致牛奶变质。
• 观察牛奶的外观和气味： 如果发现有异味或沉淀物，不要饮用。
• 注意储存条件： 购买后及时冷藏。

总而言之，两者之间的“区别”并不绝对，而是取决于具体的品牌、生产工艺、配送链条和您的个人体验。